Diante de caso bizarro envolvendo carnes estragadas, nova pesquisa tecnológica surpreende
30/01/2025 às 14:14 Ler na área do assinante
Mais de 20 pesquisadores de diferentes instituições brasileiras compõem um estudo, capitaneado pela Embrapa Pecuária Sul (RS), que tem como objetivo identificar a "impressão digital" da carne bovina gaúcha, de acordo com os diversos sistemas de produção e territórios em que é produzida.
A tecnologia chega após um dos maiores absurdos que já aconteceram na história envolvendo a pecuária. Uma empresa do Rio de Janeiro comprou e revendeu carnes estragadas. A proteína ficou submersa por vários dias durante as enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul em 2024.
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